Giovedì 28 novembre si è svolto a Marktoberdorf il terzo Fendt Forum sulla sostenibilità dal titolo “Rischiare: pensare al futuro in agricoltura”. Oltre 280 ospiti provenienti da diversi settori dell'agricoltura, nonché dai settori a monte e a valle, sono arrivati da Germania, Austria, Belgio, Lussemburgo e Paesi Bassi.
Giovedì 28 novembre si è svolto a Marktoberdorf il terzo Fendt Forum sulla sostenibilità dal titolo “Rischiare: pensare al futuro in agricoltura”. Oltre 280 ospiti provenienti da diversi settori dell'agricoltura, nonché dai settori a monte e a valle, sono arrivati da Germania, Austria, Belgio, Lussemburgo e Paesi Bassi.
Gli agricoltori stanno già sentendo gli effetti del cambiamento climatico, insieme a sfide come l'aumento dei costi dei fertilizzanti e dell'energia, la fluttuazione dei prezzi e le richieste sociali di cambiamento in agricoltura. Al terzo Fendt Sustainability Forum, 12 agricoltori hanno presentato le nuove strade che hanno intrapreso per posizionarsi per il futuro. Il discorso conclusivo di Johann Lafer, cresciuto in una fattoria, è stato particolarmente stimolante.
Christoph Gröblinghoff, Presidente del Consiglio di Amministrazione di Fendt, ha dato il benvenuto agli ospiti con le sue riflessioni sul tema delle opportunità
“Chance” è un termine motivazionale. È lungimirante e indica la possibilità di uno sviluppo positivo. Se oggi cerco di vedere delle opportunità, è grazie a coloro che si sono riuniti oggi per il Fendt Sustainability Forum. Mi riferisco ai relatori che oggi presentano le loro soluzioni e a voi del pubblico”, ha dichiarato Christoph Gröblinghoff, Presidente del Consiglio di Amministrazione di Fendt, dando il benvenuto agli ospiti del Fendt Sustainability Forum. “Noi agricoltori siamo legati all'azienda e alla terra. Abbiamo valori e principi. E abbiamo una mente propria. Ma oggi questa è anche un'opportunità. Non dubitiamo più dei cambiamenti climatici. Abbiamo sempre convissuto con un tempo irregolare e sempre più con un tempo estremo. Siamo parte della soluzione producendo cibo a livello locale, generando energia rinnovabile e mantenendo i paesaggi culturali. Siamo noi a legare la CO2 nel suolo e ad attuare il benessere degli animali."
Come gli agricoltori stanno aprendo nuove strade
(Da sinistra a destra) I coltivatori Jan Brinkmann, Markus Schulze Wehninck e Karsten Twietmeyer hanno riorganizzato le loro aziende agricole.
Vino dalla Foresta di Teutoburgo in Bassa Sassonia, verdure dal cuore del Münsterland e nuove rotazioni di colture nella regione tedesca dell'Uckermark. Questi sono solo alcuni dei modi in cui tre agricoltori, Jan Brinkmann, Markus Schulze Wehninck e Karsten Twietmeyer, hanno adottato nuovi approcci per posizionare meglio le loro aziende per il futuro. Karsten Twietmeyer ha reagito rapidamente al calo delle precipitazioni e da anni sperimenta nuove colture, tra cui legumi, fave, quinoa e, più recentemente, soia. Per Jan Brinkmann, i cambiamenti climatici e le modifiche del quadro giuridico per la viticoltura lo hanno portato a passare dai suini al vino. Markus Schulze Wehninck è passato a verdure come patate, cipolle e spinaci, il che ha significato anche investire in nuove tecnologie.
Meno maiali, più valore
Le decisioni di investimento non sono facili per gli allevatori al giorno d'oggi. Quando la famiglia Poppen ha rilevato l'azienda, sapeva che bisognava fare qualcosa. Con l'allevamento convenzionale di suini, l'azienda non era adatta al futuro. Passando all'agricoltura biologica, Nadja e Hermann Poppen hanno ampliato le loro attività: suini da ingrasso, suini da latte, commercializzazione diretta, razze diverse e, dall'estate del 2024, un food truck. Un altro punto di forza: il cinghiale Conte Bobby von Sonnenschein ha un proprio canale Instagram ed è ora un ambasciatore dell'immagine dell'agricoltura regionale.
Energia verde - sole e idrogeno
(Da sinistra a destra) Sebastian Bröker, Hubert Loick e Franz Obermayer puntano sull'energia verde
Molte aziende agricole hanno già creato un secondo reddito attraverso la produzione di energia. Sebastian Bröker di Münsterland ha unito le forze con due aziende agricole vicine. Insieme producono biometano ad alta purezza dal letame, contribuendo alla fornitura di energia rinnovabile. Anche Hubert Loick, della regione della Ruhr, è impegnato nella produzione di biogas. Oltre alla sua attività agricola, gestisce un'azienda energetica che gestisce più di 40 impianti di biogas in tutta la Germania. L'agricoltore e imprenditore informatico Franz Obermayer, della Baviera, combina l'agrifotovoltaico con la coltivazione di seminativi nella sua azienda agricola biologica.
Agricoltura innovativa: come i produttori di macchine agricole stanno rafforzando la loro capacità di innovare a lungo termine
(Da sinistra a destra) Christoph Gröblinghoff (Presidente del Consiglio di Amministrazione Fendt), Thomas Enghof (Responsabile Pianificazione Centrale Produzione Fendt) e Josef Mayer (Responsabile Sviluppo Trasmissioni, Prove Veicoli e Prototipi Fendt) hanno riferito quali sono le influenze importanti per le innovazioni.
L'innovazione è fondamentale se un costruttore di macchine agricole vuole mantenere e persino rafforzare la propria posizione sul mercato a lungo termine. Questo vale sia per i prodotti che per la produzione. Christoph Gröblinghoff (Presidente del Consiglio di Amministrazione Fendt), Thomas Enghof (Responsabile Pianificazione Centrale Produzione Fendt) e Josef Mayer (Responsabile Sviluppo Trasmissioni, Prove Veicoli e Prototipi Fendt) riferiscono che non bastano le menti creative per implementare le innovazioni di prodotto nella produzione.
Il gambero rurale: Prelibatezze dell'Assia
Sven Damm ora usa i suoi ex porcili per allevare gamberetti
Insieme alla moglie Christine, Sven Damm ha trasformato in modo insolito l'ex fattoria per la coltivazione e l'allevamento di suini nel distretto di Schwalm-Eder, in Assia. Dove prima venivano ingrassati i maiali, ora ci sono grandi vasche in cui alleva gamberi. Il passaggio all'acquacoltura è stato audace, ma l'azienda è ormai così ben radicata nella regione e produce prodotti di alta qualità che sta valutando la possibilità di aprire una seconda sede.
Tutto sotto lo stesso tetto: benessere delle mucche, latte e bevanda a base di avena
(Da sinistra a destra) Henning Fockenbrock e Kathrin e Thomas Stadler
Kathrin e Thomas Stadler allevano bovini da latte e gestiscono un'azienda zootecnica per convinzione ed entusiasmo. Per meglio posizionarsi per il futuro e modernizzare i loro metodi di allevamento, hanno investito nel benessere degli animali e nelle nuove tecnologie, come i robot di mungitura, lo spacciatore automatico di mangime e il robot di aspirazione del letame. Quelle che un tempo erano 37 vacche in una stalla con legatura, oggi sono 70 in una stalla per il benessere degli animali. Henning Fockenbrock, invece, è uno dei tre “Ährenbrüder” del Münsterland. Nella loro fattoria, che ha un proprio caseificio, producono sia latte che una bevanda a base di avena per la regione e vendono la bevanda vegana a base di avena nei supermercati locali. In questo modo, coprono diversi gruppi di clienti allo stesso tempo.
Da contadino a chef stellato
Johann Lafer parla con Manja Morawitz (Responsabile Relazioni Pubbliche e Comunicazione Aziendale Fendt) della sua carriera da figlio di contadini a famoso chef
Chef, star televisiva, autore e imprenditore sono solo alcuni dei numerosi ruoli di Johann Lafer. Meno note sono le sue radici in una fattoria. “Come chef, dipendo da agricoltori come voi”, dice al panel. “Un prodotto scadente non può diventare una prelibatezza, e voi tutti lavorate con tanta passione e convinzione per un cibo di qualità. Solo con un buon cibo si può fare bene qualsiasi lavoro”.
Sulla base di questa convinzione, Johann Lafer invita le scuole a coltivare nei bambini il gusto per il buon cibo, ad esempio attraverso settimane del gusto e della cucina, come già avviene in alcuni Paesi europei. Per lui il contatto con l'agricoltura e i buoni prodotti è un compito educativo importante. “La grande arte della cucina è la gioia e la curiosità di creare qualcosa di speciale da ingredienti semplici. Una buona conoscenza di base della qualità e dei metodi di preparazione è la base del successo in cucina, come in ogni lavoro”, raccomanda Johann Lafer.
